KARAWANG – Dosen Program Studi Kebidanan Karawang Poltekkes Kemenkes Bandung menjalani pengabdian masyarakat di Desa Pasirkaliki, Kecamatan Rawamerta, Karawang.
Ketua Pelaksana Pengabdian Masyarakat, Eneng mengatakan, kegiatan ini merupakan bagian dari Tri Dharma Perguruan Tinggi. Keberadaan dosen di desa tersebut, fokus memberdayakan ibu-ibu kader posyandu dan mengajari mereka cara mengolah kacang kedelai untuk dijadikan ragam produk UMKM.
Baca juga: Polres Majalengka Bongkar Sindikat Curanmor Asal Indramayu, 6 Tersangka Ditangkap
Pelatihan tersebut, kata Eneng, memiliki tujuan multifungsi. Dari pelatihan mengolah kacang kedelai, para peserta mendapatkan pengetahuan tentang wirausaha sekaligus pengetahuan terkait pencegahan stunting.
“Kegiatan ini merupakan tindak lanjut dari hasil penelitian sebelumnya terkait manfaat kedelai. Penelitian tersebut menunjukkan bahwa dari kedelai mampu meningkatkan kadar Hb pada ibu hamil. Denga kadar Hb yang baik, risiko anemia dapat ditekan sehingga kejadian stunting pada anak juga bisa dicegah,” ungkapnya kepada tvberita Sabtu, 23 Agustus 2025.
Adapun produknya, kepada peserta ia memperkenalkan produk inovasi berupa eskrim sehat berbahan dari kedelai. Selain sehat, produk ini memiliki nilai jual tinggi karena eskrim adalah produk yang cukup disukai banyak kalangan.
