KARAWANG – Pecinta kuliner Italia kini tak perlu jauh-jauh ke Jakarta untuk menikmati cita rasa autentik Negeri Pizza. Signora, kafe dengan konsep rumahan khas Italia, resmi hadir di Karawang.
Berlokasi di Ruko Emerald, kafe ini menawarkan pengalaman makan otentik yang memadukan suasana nyaman dan cita rasa klasik Italia.
“Signora sendiri memiliki arti nyonya. Papa saya seorang Juventini, jadi nama resto ini terinspirasi dari sana,” ujar Tamara, pemilik Signora, Jumat (31/10).
Baca juga: Bapenda Karawang Gandeng UBP Sosialisasikan Pajak Daerah ke Mahasiswa
Usaha keluarga ini bermula dari bisnis orang tuanya di Cirendeu, Tangerang Selatan, yang juga membuka cabang bernama Signora Pasta. “Setelah saya resign dari salah satu start up di Jakarta Selatan, saya membuka outlet serupa di Malang. Lalu setelah menikah dan pindah ke Karawang, akhirnya tercetus ide membuka restoran khas Italia di sini,” tuturnya.
Tamara menambahkan, resep masakan yang digunakan di Signora berasal dari keluarganya di Turin, Italia.
“Mama dulu belajar langsung dari nenek di Turin. Dari situ kami ingin mengenalkan masakan rumahan Italia kepada warga Karawang,” katanya.
Menurut Tamara, ritme kehidupan di Karawang yang cepat membuatnya mengusung konsep Italian food on the go.
Baca juga: Mengenal Oland Sibarani lewat Buku Biografi: Si Penggembala Kerbau yang Jadi Pengusaha Sukses
“Kenapa tidak kita buat masakan Italia yang sederhana tapi tetap autentik. Di sini banyak pekerja yang butuh makanan cepat tapi berkualitas,” ujarnya.
Signora memiliki empat menu andalan, yaitu Quattro Carni Pizza, Quattro Formaggi Pizza, Fettucine alla Panna, dan Lasagna.
- Quattro Carni terdiri dari empat jenis daging pilihan.
- Quattro Formaggi menghadirkan kombinasi empat keju yang meleleh sempurna.
- Fettucine alla Panna disajikan dengan saus krim dan jamur buatan sendiri.
- Lasagna dibuat dengan saus bolognese dan béchamel yang lembut.
“Semua bahan masih segar dan tidak banyak yang kami simpan di freezer. Misalnya, saus bolognese kami buat dari wortel, bawang bombai, tomat, dan daging segar,” jelas Tamara.
Baca juga: Kisah Mak Edah: Dari Korban PHK, Kini Hidupkan Desa di Karawang Lewat PAUD dan Krupuk Miskin
Signora juga ramah untuk keluarga dan anak-anak. Namun, anak muda pun tetap bisa menjadikannya tempat nongkrong santai sambil menikmati kopi Italia.
“Jam paling ramai biasanya saat makan siang pukul 12.00 dan makan malam di akhir pekan. Kami buka dari Selasa sampai Minggu, pukul 10.00–20.00. Last order pukul 20.00, tapi pengunjung masih bisa nongkrong sampai pukul 21.00,” ujar Tamara.
Dengan cita rasa autentik dan suasana hangat, Signora menjadi bukti bahwa kelezatan kuliner Italia kini benar-benar hadir di jantung Karawang. (*)
