Kasus ini menjadi peringatan keras bagi seluruh satuan penyedia makanan program MBG agar lebih memperhatikan standar higienitas dan proses pengolahan makanan, demi menjamin keamanan pangan bagi peserta didik.
Baca juga: Heboh Menu MBG Diduga Berisi Belatung, DPRD Karawang Dorong SPPG Disanksi Tegas
Sementara dalam keterangan resminya, Kepala SPPG Cibungur Indah, Mega Yulita membenarkan adanya sekitar 50 bungkus pepes ayam dalam menu MBG yang ia suplai terindikasi beraroma basi, berbelatung, dan tulang ayam masih tampak merah serta berbau anyir saat dikirim ke sekolah.
“Karena pada hari Minggu kami ada kegiatan Bimtek penjamah makan, khawatir relawan kelelahan dan tidak maksimal bekerja, maka diputuskan memesan menu lauk pepes ayam dari salah satu UMKM yang telah memiliki surat keterangan usaha,” ujar Mega.
Hal tersebut diduga mengindikasikan adanya kekeliruan prosedur dalam penyediaan makanan program MBG. Pihak SPPG yang seharusnya bertanggung jawab penuh terhadap proses produksi dan keamanan makanan justru memilih membeli lauk siap saji dari luar, tanpa memastikan ketahanan menu terhadap kondisi penyimpanan dan distribusi. (*)
