Dalam operasional dapur umum, Tagana melibatkan sekitar 15 personel per hari yang bertugas secara bergiliran. Selain itu, dapur umum juga mendapat dukungan dari Pramuka, ibu-ibu Pekerja Sosial Masyarakat (PSM), pendamping Program Keluarga Harapan (PKH), serta pegawai Dinas Sosial untuk proses pembungkusan makanan.
“Kita juga bersinergi dengan BPBD, terutama untuk ketersediaan logistik seperti beras. Kalau stok menipis, langsung kita koordinasikan,” katanya.
Baca juga: Momentum Hari Bakti ke-76, Imigrasi Resmikan Global Citizen Of Indonesia
Menu makanan yang disajikan pun dibuat bervariasi agar kebutuhan gizi para penyintas tetap terpenuhi, mulai dari sarden, teri, telur rendang, dadar telur, hingga aneka sayuran seperti tumis tauge tahu, buncis, dan capcay.
Secara keseluruhan, jumlah anggota Tagana se-Kabupaten Karawang sebanyak 28 orang yang dibagi tugas, baik di dapur umum maupun di lapangan untuk evakuasi dan penanganan bencana.
“Alhamdulillah sampai sekarang teman-teman masih semangat. Mudah-mudahan kondisi ke depan semakin kondusif karena jumlah korban terdampak juga sudah menurun,” pungkas Roni. (*)
