CIANJUR, TVBERITA.CO.ID- Siapa yang tak suka dengan gurihnya sajian kuah soto hangat? Selain memiliki cita rasa rempah yang kuat, irisan daging yang dipotong dadu, taburan bawang goreng, kacang kedelai, dan tomat segar terasa semakin mengugah selera. Tak ketinggalan perasan jeruk nipis, acar, dan sambal pedas menambah cita rasa mantap seporsi kuah soto hangat yang siap disantap kapan saja.
Pemilik Warung Soto Bogor Siliwangi, Erick Ekstrada (34) mengungkapkan, ada banyak jenis soto yang menjadi ciri khas di setiap daerah. Salah satunya adalah soto Bogor yang memiliki ciri khas kuah kuning pekat yang berasal dari racikan kunyit dan lengkuas yang bercampur sempurna dengan santan kelapa.
“Berbeda dengan soto kebanyakan, soto Bogor memiliki rasa yang lebih gurih dan kuah kental berwarna kuning yang di dalamnya berisi daging sapi yang empuk, paru, kikil, babat, dan jeroan lainnya. Pokoknya dijamin bikin ketagihan. Apalagi di Cianjur ini belum banyak yang menjual soto Bogor sehingga memiliki prospek bisnis yang cukup menjanjikan,” papar Erick kepada Berita Cianjur, kemarin (21/1/2018).
Harga seporsi soto Bogor ini, lanjut Erick, terbilang sangat murah meriah. Hanya merogoh kocek Rp12.000 saja sudah bisa membuat perut kenyang karena sudah lengkap dengan sepiring nasi hangat yang rasanya pulen. Tak ketinggalan, di sana pun tersedia aneka kerupuk dan minuman hangat atau dingin yang bisa dipesan sesuai selera.
“Kami menyajikan sekitar 100 hingga 200 porsi dalam sehari karena buka cukup lama, yaitu dari pukul 10.00 Wib hingga pukul 21.00 Wib, setiap Senin hingga Sabtu dan hari Minggu libur,” ujar mantan akuntan di salah satu perusahaan swasta ini.
Erick bercerita, jika Warung Soto Bogor Siliwangi ini, baru dibuka pada 27 Desember 2017 lalu. Namun sudah banyak pelanggan yang setia membeli soto Bogornya ini, baik tua atau muda, disantap langsung di warung ataupun dibawa pulang. Terutama di saat jam makan siang dan jelang malam hari.
“Meskipun masih terbilang baru, namun kami selalu berusaha memberikan pelayanan semaksimal mungkin agar para pembeli bisa termanjakan dan puas dengan sajian soto yang kami sediakan. Termasuk kenyamanan saat menyantap langsung di warung soto ini,” tambah ayah satu orang anak ini.
Selain menu soto Bogor, Erick pun sudah dua pekan menyiapkan menu ayam cobek yang tak kalah enak. Paket komplit dengan sajian ayam renyah, nasi pulen hangat, dilengkapi tahu dan tempe goreng juga lalapan dan sambel super pedas yang dijamin bisa menuntaskan rasa lapar. “Menu ayam cobek komplit juga termasuk murah meriah, hanya Rp15ribu saja sudah kenyang banget. Jadi tunggu apalagi, hayuk melipir ke Jalan Siliwangi depan dealer Suzuki Cianjur dan rasakan sendiri enaknya soto dan ayam cobek kami,” tandasnya.(*)