PURWAKARTA – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) dari Universitas Buana Perjuangan (UBP) Karawang mengadakan pelatihan pembuatan serbuk jahe instan di Desa Cileunca, Kecamatan Bojong, Kabupaten Purwakarta.
Koordinator KKN Desa Cileunca UBP Karawang, Ihsan Nasihin, mengatakan pelatihan ini bertujuan untuk membantu ibu-ibu PKK dalam meningkatkan potensi ekonomi mereka dengan membuat serbuk jahe instan sebagai produk unggulan UMKM desa.
“Jahe (Zingiber Officinale Rosc) dikenal sebagai rempah-rempah yang memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menghangatkan tubuh, meningkatkan imunitas, dan mengurangi peradangan,” ulas Ikhsan di Gedung Serba Guna Desa Cileunca, Rabu (31/7).
Baca juga: Perjuangan Omay, Seorang Hansip yang Kuliahkan Anak hingga Lulus Cumlaude di UBP Karawang
“Desa ini terkenal dengan iklim sejuknya yang sangat mendukung kegiatan pertanian. Mayoritas penduduk di desa ini adalah petani yang memanfaatkan lahan subur untuk menanam berbagai tanaman, termasuk jahe,” tambahnya.
Dalam pelatihan tersebut, ibu-ibu PKK diajarkan seluruh proses pembuatan serbuk jahe instan, mulai dari persiapan bahan baku, cara pengolahan yang higienis, hingga teknik pengemasan produk akhir yang menarik dan layak jual.
Baca juga: Gandeng RS Rosela, DPPKB Karawang Beri Layanan KB MOW Gratis
“Setiap peserta mendapatkan kesempatan untuk mempraktikkan langsung setiap tahapan, didampingi oleh para mahasiswa KKN dan instruktur yang berpengalaman,” katanya.
Menurutnya, peserta pelatihan sangat antusias mengikuti setiap tahapan. Mereka tidak hanya belajar tentang teknik pembuatan serbuk jahe, tetapi juga mendapatkan wawasan tentang pentingnya kebersihan dan kualitas produk.
